Il y a des recettes qui séduisent par leur simplicité. Et puis il y a celles qui ont, en plus, une histoire. Les petites bouchées aux myrtilles de Martine font partie de celles-là.
Martine est la maman de David. Sur l’exploitation, elle est bien plus qu’un visage familier : elle passe dire bonjour au bureau, invite volontiers les équipes à déjeuner, prépare des gâteaux, partage sa bonne humeur et apporte cette chaleur humaine qui compte autant dans une entreprise que dans une maison.
Un vrai rayon de soleil pour celles et ceux qui travaillent.
Passionnée par la cuisine simple, généreuse et faite avec le cœur, Martine a eu l’idée de transformer une recette de tuiles aux amandes en petites bouchées aux Myrtilles de Sologne. Résultat : une gourmandise fine, légère, facile à préparer, parfaite pour accompagner un café, un goûter ou une envie sucrée.
Et comme souvent avec les bonnes recettes de famille, rien ne se perd : ces petites bouchées permettent aussi d’utiliser les blancs d’œufs restants lorsque les jaunes ont été employés dans une autre préparation.
Simple, malin, délicieux. Tout Martine.
Recette des petites bouchées aux myrtilles
Préparation : 10 min
Cuisson : 12 min
Four : 180 °C
Quantité : environ 15 petites bouchées
Ingrédients
- 35 g de beurre
- 100 g de sucre
- 50 g de farine
- 2 blancs d’œufs
- 1 pincée de sel
- 1 barquette de Myrtilles de Sologne
Préparation
- Faites fondre le beurre, puis laissez-le tiédir quelques minutes.
- Dans un saladier, mélangez le sucre, la farine et la pincée de sel.
- Incorporez le beurre fondu à la préparation, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Battez légèrement les blancs d’œufs à la fourchette, sans les monter en neige.
- Ajoutez-les délicatement à la préparation et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Versez la pâte dans de petits moules, en les remplissant légèrement.
- Ajoutez une Myrtille de Sologne sur chaque bouchée, en l’enfonçant légèrement.
- Enfournez pendant environ 12 minutes, jusqu’à ce que les bouchées soient légèrement dorées sur les bords.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler.
Une recette simple, généreuse et pleine d’attention
Les petites bouchées aux myrtilles ressemblent à celle qui les a imaginées : simples, chaleureuses, généreuses et toujours tournées vers les autres.
Elles se préparent en quelques minutes, se partagent facilement et trouvent leur place à tout moment de la journée : au goûter, avec un café, en dessert léger ou simplement par gourmandise.
Chez Myrtille de Sologne, nous aimons les recettes qui mettent le fruit en valeur sans le compliquer. Ces petites bouchées aux myrtilles en sont le parfait exemple.
Merci Martine, pour cette recette et pour tout ce que vous apportez à l’exploitation, aux équipes et à l’esprit de notre entreprise !